IKATAN KIMIA KSN

KEPOLARAN SENYAWA KOVALEN

No	POLAR	NON POLAR	Ket
1	Atom berbeda	Atom sama	Σ atom = 2
2	Ada PEB (Tak ada PEB tapi atom luar berbeda)	Tak ada PEB (Ada PEB tapi bentuk molekul Simetris)	Σ atom > 2
3	Bentuk molekul tidak simetris	Bentuk molekul simetris
4	Momen dipol > 0	Momen dipol = 0
5	Kelektronegatifan atom berbeda (selisih 0,3 – 1,7)	Keelektronegatifan sama/hampir sama (selisih 0 – 0,3)
6	Larut dalam air	tidak larut dalam air

STRUKTUR LEWIS

1. Tentukan elektron valensi masing-masing atom yang berikatan

2. Tentukan atom pusat nya yaitu atom yang jumlahnya lebih sedikit atau yang keelektronegatifanya paling kecil. Atom yang di pinggir disebut atom Luar.

3. Atom pusat dari periode 3 ke atas dapat dikelilingi oleh elektron lebih dari 8 dan disebut oktet berkembang atau perkecualian oktet.

4. Tentukan sumbangan elektron atom luar dan tulislah titik elektronnya terlebih dahulu, kemudian baru atom pusat mengimbangi sumbangan atom luar.

TEORI HIBRIDISASI

IKATAN SIGMA σ DAN IKATAN PHI π PADA IKATAN RANGKAP

MUATAN FORMAL 

Muatan formal digunakan untuk memprediksi manakah struktur molekul yang dianggap "terbaik", yang lebih stabil di antara kemungkinan yang ada. 

Tiga aturan muatan Formal :

1. Jumlah semua muatan formal atom-atom dalam molekul netral = 0

Jumlah semua muatan formal atom-atom dalam ion = muatanya

2. Struktur Lewis yang terbaik adalah struktur yang atom-atomnya mempunyai muatan formal mendekati 0.

3.Jika muatan formal tidak dapat dihindari, struktur yang terbaik adalah yang mempunyai muatan formal negatif pada atom yang lebih elektronegatif

Unsur-unsur non logam yang berada di periode ke-2 seperti C, N, O, F, prioritasnya adalah memenuhi kaidah oktet terlebih dahulu kemudian diikuti hitungan muatan formal.

unsur-unsur nonlogam periode ke-3 atau periode di atasnya yang memungkinkan tidak taat aturan oktet karena ini sangat dimungkinkan dengan adanya eksitasi elektron ke orbital 3d. 

MF = EV –  Σ EB – Σ IKATAN

MF = Muatan Formal, EV = Elektron Valensi, EB = Elektron bebas

Jumlah muatan formal harus sama dengan muatan molekulnya, dimana dalam kasus ini muatan formal N₂O adalah 0 karena N₂O adalah molekul netral.

Pada struktur 3 terdapat dua kesalahan. Yang pertama, muatan formal negatif diletakkan pada atom nitogen yang kurang elektronegatif dibandingkan atom oksigen yang lebih elektronegatif. Struktur tersebut juga memiliki muatan formal yang paling besar. Struktur 2 juga meletakkan muatan formal negatif pada nitrogen, bukan pada oksigen. Oleh karena itu, kedua struktur terssebut tidak lebih baik daripada struktur 1.

BILANGAN OKSIDASI

Biloks = EV − Σ ES

Biloks = bilangan oksidasi, EV = eleketron valensi, 

ES= elektron yang mungkin dimiliki berdasarkan keelektronegatifanya

LATIHAN 

1.  Diketahui unsur-unsur berikut : ₆K, ₈L, ₉R, ₁₅M, ₁₇Q

Jika unsur-unsur tersebut membentuk senyawa-senyawa berikut :

KL₂, KQ₄, KQ₂, Q₂L, MQ₅, KL, MQ₃, KR₄, LQ₂

Tentukan senyawa yang memenuhi oktet dan tidak memenuhi oktet ? 

2.  Gambarkan struktur dot Lewis untuk molekul berikut ini. Tentukan muatan formalnya dan billangan oksidasinya.

A. PCl₅ ------------D. HCN------------G. SF₄ 

B. XeO₂Cl₂ ----- -E. SOF₂-----------H. NO 

C. IBr₅ -------------F. ICl4^-1------------I.  PO4^{- 3}

3.   Manakah di antara struktur senyawa NCO^-1 yang paling mungkin/stabil ?

4.  Senyawa di bawah ini merupakan senyawa turunan resveratrol, dimana

     resveratrol sebagai komponen kimia utama dalam Melinjo (Gnetum gnemon L).

   Mengenai molekul resveratrol, berikan informasi molekul resveratrol mengenai :

   a. Jumlah atom karbon hibridisasi sp³

   b. Jumlah atom karbon hibridisasi sp²

   c. Jumlah atom karbon hibridisasi sp

   d. Orbital hibrida yang digunakan atom oksigen gugus fenolik dan gugus metoksi

   e. Jumlah pasangan elektron bebas (lone pairs)

   f.  Perkiraan sudut ikatan a - hingga – e

   g. Jumlah ikatan sigma σ dan ikatan phi π

5. Grafik berikut menunjukkan  energi yang dibutuhkan untuk melepaskan 6 elektron satu persatu dari atom unsur X.

a. Berapa elektron valensi X ?

b. Mengapa energi ionisasi bertambah besar dari elektron ke 1 hingga ke 6 ? 

c. Mengapa perbedaan energi untuk melepaskan elektron ke 2 dan ke 3 lebih besar daripada perbedaan ebergi ke 3 dan ke 4 ?

d. Tuliskan konfigurasi elektron atom X (4 atom yang mungkin dalam SBU) tentukan nomor atom, golongan dan periodenya ?

e. Tuliskan satu rumus kimia jika atom X berikatan dengan Cl (NA : 17) ?

SOAL KSN PG IKATAN KIMIA

SOAL - SOAL LIPIDA

1. Pernyataan berikut merupakan kegunaan makromolekul dalam tubuh.

(1) Sumber energi utama bagi tubuh.

(2) Sebagai cadangan energi bagi tubuh.

(3) Pembentuk antibodi terhadap racun yang masuk dalam tubuh.

(4) Biokatalis pada proses metabolisme.

(5) Menyeimbangkan suhu tubuh.

Pasangan yang merupakan kegunaan dari protein adalah ….

A. (1) dan (2)
B. (1) dan (3)
C. (2) dan (5)
D. (3) dan (4)
E. (3) dan (5)

2. Lemak dan minyak yang telah diekstraksi dari ternak atau bahan nabati
dan dimurnikan dikenal dengan …

A. Lemak mineral murni
B. Lemak tersembunyi
C. Asam lemak
D. Lemak biasa
E. Lemak luar biasa

3. Asam lemak yang membunyai ikatan antara atom C-nya merupakan ikatan
tunggal (-C-C-) adalah …

A. Asam lemak tidak jenuh
B. Asam lemak jenuh
C. Asam lemak
D. Asam lemak berkelanjutan
E. Asam lemak tunggal

4. Pada suhu ruangan lemak berbentuk …

A. Gas
B. Cair
C. Padatan
D. Mengendap sebagian menguap
E. Mengembun

5. Dalam tubuh terdapat berbagai jenis lipid seperti lemak, fosfolipid dan steroid.
Lipid yang berfungsi sebagai sumber energi adalah …

A. Lemak
B. Fosfolipid
C. Steroid
D. Lemak dan fosfolipid
E. Fosfolipid dan steroid

6. Salah satu manfaat dari lemak adalah …

A. Memperbaiki sel yang rusak

B. Meneruskan sifat keturunan terbentuknya gen dalam kromosom

C. Untuk mencegah atau mengobati diabetes

D. Membantu pembekuan darah saat terluka

E. Sebagai sumber energi

7. Kelompok senyawa berikut terdiri atas monosakarida, disakarida, dan polisakarida
secara berurutan adalah ….

A. laktosa-fruktosa, selulosa
B. galaktosa- maltosa-sukrosa
C. amilum-selulosa-glikogen
D. glikogen-maltosa-selulosa
E. galaktosa-maltosa-glikogen

8. Bentuk makromolekul lipid yang ditemukan di dalam sel hidup. kecuali ....

A. lemak

B. steroid

C. lilin

D. fosfolipid

E. glikogen

9. Lemak dan minyak mengandung jenis unsur yang sama, yaitu C, H, O. Perbedaannya terletak pada ….

A. Struktur molekul

B. Jumlah asam lemak

C. Ikatan antaratom karbon

D. Kereaktifan gugus ester

E. Jenis gugus polihidroksi

10. Ciri utama asam karboksilat dalam lemak adalah ….

A. Mengandung gugus karboksilat

B. Memiliki rantai karbon yang panjang

C. Memiliki ikatan rangkap dua

D. Dapat dihidrolisis

E. Membentuk sabun dengan logam alkali

11. Lemak adalah senyawa karbon yang termasuk golongan ….

A. Polialkohol

B. Ester

C. Asam karboksilat

D. Aldehida

E. Eter

12. Berikut merupakan senyawa yang menyusun lipid, kecuali…

A. Glukosa

B. Steroid

C. Posfolipid

D. Lemak

E. Gliserol

13. Asam lemak omega yang memiliki ikatan tak jenuh yang terdapat pada atom C ketiga dan ke empat terakhir dihitung dari gugus fungsi methil-nya disebut dengan …

A. Asam lemak omega-1

B. Asam lemak omega-2

C. Asam lemak omega-3

D. Asam lemak omega-4

E. Asam lemak omega-5

14. Pernyataan berikut ini yang benar mengenai sabun adalah

A. Sabun memiliki kation Na yang bersifat nonpolar dan rantai hidrokarbon yang polar.

B. Reaksi saponifikasi atau pembuatan sabun asam alkanoat dan basa disebut dengan reaksi hidrolisis.

C. Minyak atau kotoran lainnya dapat terangkat karena adanya ujung polar dalam sabun.

D. Sabun dibuat dar reaksi antara alkohol dengan basa.

E. Sabun merupakan senyawa garam.

15. Sabun merupakan senyawa garam yang dihasilkan dari reaksi antara ester lemak hewani atau minyak nabati dengan NaOH atau KOH. Pernyataan berikut yang benar adalah….

(1)  Reaksi tersebut adalah reaksi saponifikasi

(2)  Menghasilkan gliserol sebagai hasil samping

(3)  Dalam mencuci berfungsi sebagai emulgator

(4)  Hanya dapat bereaksi jika ester direaksikan dengan salah satu basa alkali

A. jawaban (1), (2), dan (3) benar

B. jawaban (1) dan (3) benar

C. jawaban (2) dan (4) benar

D. jawaban (4) saja yang benar

E. semua jawaban (1), (2), (3), dan (4) benar

16. Proses uap minyak dilewatkan bersama hidrogen melalui katalis Ni yang panas merupakan proses dari …

A. Hidrolisis

B. Hirokarbonisasi

C. Hidrofubik

D. Hidrogenasi

E. Hidrida

17. Dua fosfolipid yang dikenal banyak atau sering digunakan adalah …

A. etanalimin dan fosfogliserida

B. eterlin dan fosfogliserida

C. lesitin dan sefalin

D. sefalin dan eterlin

E. lesitin dan etanalin

18. Senyawa di bawah ini yang termasuk gliserida campuran adalah …

A. Gliseril Tripalmitat

B. Gliseril Tristearat

C. Gliseril trioleat

D. Gliseril Lauropalmitostearat

E. Gliseril Trilinoleat

19. Mutu minyak goreng yang baik adalah memiliki titik asap yang …

A. Rendah

B. Tinggi

C. Sedang

D. Konstan

E. Rata-rata

20. Lesitin merupakan senyawa fosfolipid yang digunakan dalam pembuatan susu industri sebagai …

A. Pelarut

B. Pengawet

C. Pemutih

D. Antioksidan

E. Pengemulsi

21. Senyawa apaksh yang terbentuk dari hidrolisis lemak khas dengan larutan natrium hidroksida (saponifikasi) ?

A. Satu ekuivalen molar masing-masing dari suatu alkohol dan garamnya dari asam monokarboksilat

B. Tiga ekuivalen molar dari alkohol dan satu ekuivalen molar dengan garam dari asam trikarboksilat

C. Satu ekuivalen molar triol dan tiga ekuivalen molar dari garam asam monokarboksilat

D. Satu ekuivalen molar masing-masing dari triol dan garam dari asam trikarboksilat

22. Suatu senyawa dengan rumus C₅H₈O memiliki tepat satu ikatan π. Berapa banyak cincin yang dimiliki senyawa ini ?

A. nol

B. satu 

C. dua

D. Hal ini tidak dapat ditentukan dari informasi yang diberikan.

SOAL ESSAY :

1. Di bawah ini adalah tabel rangkuman kandungan protein, karbohidrat dan lemak untuk beberapa restaurant siap saji

Tabel: kandungan protein, karbohidrat dan lemak pada setiap makanan di restaurant siap saji

Restaurant	Kandungan	Burger	Milk-shake	French-fries
A	Protein (g)	11	10	2
	Karbohidrat (g)	29	72	20
	Lemak(g)	9	9	19
B	Protein (g)	12	10	3
	Karbohidrat (g)	30	66	26
	Lemak(g)	10	9	12
C	Protein (g)	13	11	2
	Karbohidrat (g)	29	55	25
	Lemak(g)	11	7	10

Makanan siap saji seperti burger, milk-shake dan french-fries sangat digemari anak-anak, makanan tersebut mengandung protein, karbohidrat dan lemak yang berbeda.

Jika diketahui 1 gram protein mengandung energi 4 kkal, 1 gram karbohidrat mengandung energi 4 kkal dan 1 gram lemak mengandung energi 9 kkal.

Bila di pesan satu burger, satu milk-shake dan satu french-fries, maka :

a. Restaurant manakah yang menjual makanan dengan nilai kalori yang paling rendah ? jelaskan jawabanmu dengan rincian perhitungan !

b. Berapa nilai total kalori terendah tersebut ?

2. Asam lemak tak jenuh mempunyai rumus umum seperti salah satu pada tabel, dimana n adalah bilangan bulat. Hasil pembakaran terhadap suatu sampel asam lemak tak jenuh bermassa 1,11 gram menghasilkan 3,08 gram CO₂ dan 0,99 gram H₂O. Tentukan jumlah ikatan rangkap dalam asam lemak tersebut ! 

	Jumlah ikatan rangkap	Rumus umum
A	1	CnH2n-1 COOH
B	2	CnH2n-3 COOH
C	3	CnH2n-5 COOH
D	4	CnH2n-7 COOH
E	5	CnH2n-9 COOH

3. Fosfolipid adalah senyawa turunan lipid yang terutama berfungsi sebagai transporter/ pengangkut zat-zat lainnya. Salah satu fosfolipid adalah fosfatidiletanolamin, yang berfungsi mengangkut senyawa lipid lainnya melalui darah. Bagian manakah dari senyawa ini yang akan berikatan dengan darah ?

4. Asam lemak omega yang memiliki ikatan tak jenuh yang terdapat pada atom C ketiga dan ke empat terakhir dihitung dari gugus fungsi metil itu disebut dengan …